|
设计时间 2022年7月 应用背景 随着人民生活水平越来越高，我们经常可以在肯德基、麦当劳、华莱仕等品牌店中吃到汉堡，尤其受到年轻人的追捧，日消费量在5000万个以上。高速汉堡生产线一直由国外引进，近些年在吸收进口技术的基础上，开始生产制造国产的高速汉堡生产线，翠恩斯公司有幸被客户邀请参与控制系统的设计、调试。 |
|
汉堡生产线的组成和控制 汉堡生产线由和面机、喂料挤出机、滚圆床、醒发机、压片机、排盘机、摇盘机、烤炉、输送线等部分组成，此次需要我们控制其中的喂料挤出机、滚圆床、醒发机、压片机、排盘机、摇盘机。喂料挤出机需控制挤出的面团精度在正负2克以内，具有一定的挑战性，我们设计专用的PID算法，根据装在喂料腔侧面的压力传感器和设置压力，调节喂料电机的转速，达到挤出压力恒定，挤出末端的切刀根据醒发机的篮子位置，快速切割，切割后面团进入滚圆床，滚圆后掉落到同步门，同步门根据醒发机的设定位置打开，面团准确掉进醒发篮，经过一定时间醒发后，面团翻出篮子，过压片轮压扁，再通过输送线自动进入铁盘，铁盘经过摇盘机时，摇盘机将面团自动摇松。 |
|
使用反馈 国产的汉堡生产线控制系统与国外的水平已经非常接近，控制精度和速度均能达到要求，一个多月每天24小时运行下来，稳定且无任何故障产生，汉堡生产线始终保持高效率，国内高速汉堡生产线的出现，可以不再迷信外国技术。 |
